Vegan mit Zimtstreusel

Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

eifrei, milchfrei, für 8 Stücke, 30 Minuten, 4058 kcal

Zutaten

200 g Margarine

350 g Mehl

8 EL Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1 Messerspitze Backpulver

60 ml Wasser

2 TL Zimt

750 g Äpfel

2 EL Apfelmus

Fett, für die Form

Mehl, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

125 g Margarine in Stückchen schneiden.
200 g Mehl, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und Backpulver mischen.
Margarine, 60 ml Wasser und die Mehlmischung glatt verkneten.
Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

150 g Mehl, 6 EL Zucker, Zimt und 80 g Margarine zu Streuseln verkneten.
Kalt stellen.

Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Tarteform, am besten mit Lift-off-Boden, geben, in der Form ausrollen + ca. 5 cm am Rand der Form hoch andrücken. Den Boden dann mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Äpfel auf dem Teigboden verteilen, Apfelmus erhitzen und Äpfel damit bestreichen. Zimt-Streusel darauf streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze auf unterer Schiene ca. 40 Minuten backen.

Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/1569381264422841/Veganer-Apfelkuchen-mit-Zimtstreuseln.html